500 гр свинины
500 гр телятины
2 головки репчатого лука
Молотый перец
Соль
Свинину и телятину провернуть два раза, добавить молотый перец и соль, хорошо перемешать и оставить на 6 часов.
Разжечь огонь под решеткой (желательно готовить на роштиле, на древесном угле).
Руками сформировать лепешки, положить на роштиль и жарить с обеих сторон. Подавать горячими с мелко нарезанным репчатым луком.
Плескавицы могут быть приготовлены и на электрическом роштиле.
