Лесковац, город на юге Сербии, с сегодняшнего дня проводит 17 фестиваль национальной кухни, организаторы которого ожидают прибытие около 300 тысяч гостей из нашей страны и из соседних стран. В отличии от предшествующих нынешний семидневный фестиваль начнется карнавалом, напоминающим о традиции былых времен, когда молодежь накануне Рождества в сочельник с песнями и танцами обходила дома, призывая плодородие и богатство.
До недавнего времени Лесковац славился своими текстильными фабриками, из-за чего его называли сербским Манчестером. Но время изменилось. Сейчас жители этого города создают новые брэнды. Его жители известны как веселые люди с большим чувством юмора, а с недавних пор мясо из Лесковаца, приготовленное на гриле, защищено как брэнд в Республиканском управлении интеллектуальной собственности и по словам директора Туристической организации города Любиши Станойковича, фестиваль национальной кухни ожидает постановления о географической защите продукции. Это значит, что мясо на гриле можно готовить только из телятины и говядины, которые производятся в шести общинах Ябланицкого округа.
Фестиваль национальной кухни имеет давнюю традицию, а умение кулинаров граничит с искусством. Приправой к мясу является соль и растительные добавки, богатые минералами и витаминами растительного происхождения. Блюда, которые готовятся в Лесковаце, предполагают большое количество овощей. Из овощей здесь больше всего используется перец. Блюда из него поражают своим разнообразием. Острый перец открывает аппетит, но можно обойтись и без него. В прошлом году главным событием на фестивале было приготовление гамбургера из 27 кг мяса, который включен в книгу рекордов Гинниса.
В этом году в Лесковац приехали сербы, живущие в Италии, Швейцарии, Германии и Словении, которые раздумывают над тем, чтобы вкладывать средства в туризм этого края Сербии. Приехали и гости из Македонии, Боснии, Венгрии, а больше всего ожидается словенцев после недавнего выступления фольклорного ансамбля Абрашевич и оркестра Срджана Азировича из Бойника в Любляне. Они посетили Любляну в рамках презентации фестиваля национальной кухни и директор Туристической организации города Любиша Станойкович уверен, что это привлечет в Лесковац туристов из Словении, которые являются постоянными гостями и только что закончившегося фестиваля трубачей в Гуче и фестиваля национальной кухни в Лесковаце.
